Način pripreme
Iseite peršun i luk sitno. Pomešajte mleveno meso sa jajetom, biberom, solju, mladim lukom i peršunom.
Promešajte dobro smesu i napravite veće ćuftice, spljeskajte ih da budu pljosnate.
Nakon toga uvaljajte u brašno, jaja i prezle. Pržite u ugrejanom ulju. Isecite luk i pečurke, nakon toga dinstajte u ugrejanom maslacu sa uljem.
Nakon 10-ak minuta dodajte brašno, promešajte i skinite sa vatre. Sipajte belo vino, promešajte i vratite na vatru.
Sipajte oko 400 ml vode, dodajte bujon i ostavite da provri. Kuvajte sos dok se ne zgusne. Na kraju dodajte sok od limuna i servirajte šnicle sa ovim sosom.
