Način pripreme
Luk se seče na kocke.
Pola ljute paprike se seče na tanke krugove.
Maslinovo ulje se zagreva blago, dodaju se biber, isečena ljuta paprika, korijander, ruzmarin i majčina dušica. Dodaje se luk i prži se uz neprestano mešanje na srednjoj vatri 10 minuta.
Ringle se smanjuje na minimum, posuda se poklapa poklopcem i luk se dinsta 15 minuta, pri čemu se meša s vremena na vreme.
Dodaje se šećer, med, vino, sirće i so. Poklopac se sklanja i smesa se kuva na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
Vruć džem se raspoređuje u suve čiste tegle.
