Način pripreme
Mahune kardamona se zaprže na suvom tiganju dva minuta. Otvaraju se, semenke se izvade i istucaju se u avanu. Beli luk se iseče na sitno. Beli luk i kardamon se mešaju i dodaje se med, crveno vino, biber, so i soja sos.
Sve se meša. Pačije grudi se blago raseku na dubini 3 milimetara ispod kože.
Prelivaju se marinadom, pokrivaju se poklopcem i ostavljaju 4 sata u frižideru. File se izvadi iz marinade i suši se. Pačije grudi se poređaju u posudu za pečenje i peku se 15 minuta na 170 stepeni.
Nakon toga se vade i zapeku se na suvom tiganju po dva minuta sa svake strane. Vraćaju se u posudu za pečenje i peku se 12 minuta na 190 stepeni. Izvade se iz rerne, ostavljaju se 5 minuta i odmah se serviraju.
