Način pripreme
Maslac se istopi na tihoj vatri i doda se brašno. Promeša se tako da nema grudvica. Dodaje se bujon.
Žumanca se umute s pavlakom i smesa se dodaje u umak koji se zagreva još 2-3 minute, ali da ne kipi.
Dodaje se vino, so i biber, umak se ostavi još 1 minut na ringli, nakon čega se skida.
Servira se topao ili hladan uz meso ili dinstano povrće.
