Način pripreme
U posudi izdrobite kvasac i dodajte šećer i toplu vodu, promešajte da se rostopi i dodajte brašno, promešajte. Prekrijte posudu i ostavite na toplom da se kvasac aktivira (fermentiše).
Posebno prosejte brašno i dodajte so i viljuškom umutite belanca.
Dodajte toplo mleko i gotovu smesu sa kvascem, umesite meko testo. Ostavite testo oko sat vremena da udvostruči svoj obim.
Za to vreme pomešajte omeknut maslac sa žumancima i 1 supenom kašikom brašna, promešajte.
Rasporedite ga na 4 lopte jednake veličine. Svaku loptu razvijte na pravougaone kore i namažite smesom od putera, skupite kore dve po dve i ostavite na 30 minuta da odmore.
Kore zavijte u rolate i isecite ih na male kifle.
Poređajte pužiće i tepsiju, obloženu papirom za pečenje, ostavite ih na 30 minuta da narastu i premažite ih žumancem umućenim s uljem.
Pospite semenkama (po želji) i mekane kiflice Dušica stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, pecite dok se ne dobije zlatkasto-smeđa boja.
