Način pripreme
U posudici umutite maslinovo ullje i sveže isceđen sok od jednog limuna. Podelite dobijenu smesu na pola i u jednoj marinirajte riblje filete oko 40 minuta.
Dok se riba začinjava skuvajte u posoljenoj vodi ili na pari krompir. Oljuštite ga, izgnječite viljuškom i dodajte sveže mleko i maslac. Posolite po ukusu i pasirajte dok se ne dobije gladak pire.
Isecite na sitno zelene začine i uvaljajte riblje filete, tako da dobijete gust zeleni omotač. Pecite dok ne bude gotovo na jako zagrejanom roštilju sa obe strane. Servirajte ribu na kanapeu od krompir pirea i prelijte preostalim sokom.
