Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Torte i glazure»Čokoladna torta»Torta Garaš sa maskarponeom

Torta Garaš sa maskarponeom

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
Šef kuhinje
5221342k
Torta Garaš sa maskarponeom
Fotografije: Nina Ivanova Ivanova
1 / 5
Statistika
  • Ukupno pregledano906
  • Pregledi tokom meseca6
  • Pregledi tokom sedmice6
  • Rejting5 od 5
  • Skuvano1
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
80 min.
Kuvanje
25 min.
Ukupno
105 min.
Porcije
12
"Još nežnija i aromatičnija postaje svima omiljena torta Garaš, ako se u nju doda maskarpone"

Potrebni sastojci

  • za kore
  • belanca - 8 komada
  • šećer - 100 g, u prahu
  • orasi - 300 g, mleveni
  • brašno - 20 g, belo
  • za krem
  • maskarpone - 300 g
  • čokolada - 200 g, mlečna
  • šećer - 100 g
  • za glazuru
  • čokolada - 150 g
  • maslac - 40 g
  • kokos - obojen u zeleno (šećer ili mleveni pistaći)
* merne jedinice

Način pripreme

Odvojimo belanca od žumanaca i stavimo ih u suvu krpu. Sipamo šećer u prahu i mutimo na sneg. Dodajemo prethodno prosejano brašno i orahe.

Kružnim, pažljivim pokretima da sačuvamo smesu da bude mekana, mešamo dok ne dobijemo gustu homogenu smesu. Podelimo smesu na 3 ili 4 dela po izboru (ja sam napravila 4 kore).

U kalup za tortu obložen papirom za pečenje ravnomerno rasporedimo nožem ili spatulom deo za koru. Pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.

Izvadimo gotovu koru, ostavljamo da se ohladi i pažljivo skidamo papir za pečenje. Čak i da polomite neku koru, neće biti problem, zalepiće se posle sa delovima krema.

Rastopimo čokoladu za krem na pari ili u mikrotalasnoj, pazite da ne izgori.

Ostavite da se ohladi, u međuvremenu umutite maskarpone sa šećerom. Dodajte u krem rastopljenu čokoladu. Lepo promešajte.

Poređajte tortu, na tacnu stavite prvu koru.

Namažite kremom, odozgo stavite sledeću koru i tako dok ne završite sa korama. Namažite tortu tankim slojem krema odozgo i sa strane. Ostavite tortu da se ohladi u frižideru na oko sat vremena.

Rastopite izlomljenu čokoladu i maslac u posudi na pari. Lepo promešajte i prelijte (namažite) Garaš tortu odozgo i sa strane. Pospite po ivicama kokosovim brašnom, obojenim u zeleno, šećerom ili mlevenim pistaćima.

Prečnik kalupa za tortu sa ivicama koje se skidaju 24 cm.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: