Način pripreme
Meso se seče na tanke šnicle. Isuca se kroz najlon kesu, da se ne pokida, na tanko. Začinjava se solju i biberom. Ostavlja se sa strane.
Pečurke se oljušte i iseku na veoma sitno, takođe i luk. Da bude lakše koristila sam blender na funkciji stop-start dugmeta, ali ne da se pretvori u pire.
Stavljaju se u tiganj dve kašike ulje. Kuva se do trenutka kad će smesa ostati potpuno suva. Pre nego što se skloni sa ringle dodaju se i začini, meša se pola minuta i ostavlja se sa strane.
Jaja se kuvaju oko 10-12 minuta. Oljušte se.
Preko svakog parčeta mesa se stavlja po kašičica i po nadeva. Raspoređuje se po celom parčetu mesa. Uvija se čvrsto u rolat i uhvati se čačkalicom. Koristi se onoliko čačkalicca koliko je neophodno.
Rolnice se stavljaju u tiganj sa uljem i malim parčetom maslaca i zaprže se sa svih strana, da se dobije lepa braonkasta korica.
Izvade se, sklone se čačkalice i poređaju se u posudu za pečenje jedna do druge. Ako je preostalo malo nadeva može da se rasporedi između rolnica, Odozgo se sipa malo maslaca iz tiganja i preliva se pavlakom.
Svinjske rolnice se ostavljaju u rerni da se peku na 180 stepeno oko 20-30 minuta.
Garnirung - krompir na pari, preliven maslacem.
