Način pripreme
Ova čorbica koja izuzetno zagreva se sprema brzo i lako i mnogo je efikasna u borbi protiv prehlade u hladnim zimskim danima.
U španskom je stilu, a dodala sam joj tako koristan đumbir, koji je poznat po svom blagotvornom dejstvu, upravo protiv tako dosadnih prehlada.
1. Iseckajte očišćene čenove belog luka, a sušeno meso isecite na male kocke. Ja koristim šunku, ali može da se stavi svakakvo slično meso.
2. Zagrejte maslinovo ulje na slaboj, ima ga više ali tako treba. Stavite beli luk da pusti svoju aromu, dodajte kocke mesa i mešajte 3-4 minuta ili dok se blago ne zaprži.
3. Sipajte alevu papriku, mešajte 30 sekundi (vatra slaba, da ne zagori) i sipajte bujon. Narendajte oko kašiku svežeg korena đumbira i začinite prstohvatom kumina i solju ako je neophodno (zavisi koliko je slan bujon).
Kuvajte 20 minuta pod poklopcem na umerenoj vatri.
4. U kupući aromatičan bujon razbijte jedno jaje i brzo mešajte da se pretvori u komadiće. Uradite isto i sa drugim jajetom.
Po želji dodajte u čorbu jednu-dve kašike sirćeta.
5. Servirajte čorbu od belog luka veoma vruću i garnirajte sa prepečenim kriškama.
Prijatno!
