Način pripreme
U šerpu na šporetu rastopiti maslac, dodati brašno i pržiti na tihoj vatri oko 4 minuta. Dodati sitno seckani crni luk , izgnječen beli luk i celer.
Dodati vermut i biber (po ukusu), pa kuvati dok tečnost ispari.
Dodati mleko, pavlaku i zagrejati do ključanja.
Dodati ostrige, posoliti i kuvati desetak minuta.
Služiti toplo posuto seckanim peršunom.
