Način pripreme
Povrće se opere i očisti, iseče se na kocke. Karfiol se iskida na ružice. Stavljaju se u šerpu krompir, luk, šaragrepa, karfiol, listovi celera sa posoljenom vodom i kuvamo dok ne omekšaju.
Pasira se sa maslacem, ali ne kao pire, neka bude krupnijih parčića karfiola. Začinjavamo po ukusu. U posudi se muti žumance sa svežim mlekom i u tankom mlazu se dodaje u šerpu.
Meša se dobro. Serviramo čorbu sa krutonima, spremljenim od crnog hlaba i sveže mlevenog bibera.
Čorba sa karfiolom i svežim mlekom je gotova. Sjajna čorba od povrća!
