Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Pečena Teletina»Najukusnija pečena teletina

Najukusnija pečena teletina

marcheva14marcheva14
Šef kuhinje
1k2133k196
Najukusnija pečena teletina
Fotografije: marcheva14
1 / 5
21/02/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
140 min.
Porcije
4
"Nemojte nam verovati kad kažemo da je ovo najukusnija teletina na svetu, nemojte nam verovati, već sami proverite"

Potrebni sastojci

  • teleći ribić - 2 parčeta po 700 - 800 g (teleće meso može da bude i od plećke)
  • mešavina za marinadu
  • soja sos - 60 ml
  • maslinovo ulje - 2 kašike
  • beli luk - 2 - 3 čena
  • aleva paprika - 2 kašike
  • brašno - 2 kašike
  • biber - 1 kašičica
  • kumin - 1 kašičica
  • so - 1 kašičica
  • belo vino - 100 ml, suvo
  • kukuruzni skrob - 1 kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Meso se očisti, ako je od plećke, od svih žila i masnoća. Opere se i osuši kuhinjskim ubrusom ili mekom pamučnom krpom bez dlačica.

Svi sastojci za takozvanu paklenu mešavinu se pomešaju u posudu, osim vina i skroba. Smesom se obilno namažu parčići mesa. Smesa je gusta i teška, lepi se po parčićima mesa. Stavljaju se u kesu za kuvanje i ostavljaju se 30 minuta u frižideru.

Nakon što je ohlađeno meso se vadi i dodaje se vino, ali tako da ne ispere marinadu, sipa se pažljivo sa strane kees, da lagano curi. Vezuje se.

Stavlja se u posudu za pečenje i ubacuje se u rernu zagrejanu na 200 stepeni dok tečnost ne uvri - to je oko 10-15 minuta.

Na kraju kuvanja skrob se razmuti u malo hladne vode i dodaje se u sos. Brzo se promeša. Peče se još 5-7 minuta. Izvadi se ohladi se i seče se na kriške.

Servirala sam pečenu teletinu sa tradicionalnim garnirungom od krompira na pari, prelivenih istoljenim maslacem. Posipa se solju i usitnjenim peršunom. Garnirung može i da je samo od povrća, po izboru je.

Originalan recept je za svinjsko meso, ali ja sam ga spremila sa telećim ribićem i rezulatat je sjajan.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: