Način pripreme
1. Karfiol kuvamo 10 minuta, ocedimo i sameljemo u blenderu sa peršunom, belim lukom i 100 g suvog integralnog hleba. Drugih 80 g takođe sameljemo pre ili posle toga - on služi za valjanje ukusnih ćuftica od povrća na kraju.
2. U smesu od karfiola razbijemo jedno veliko jaje, dodajemo tvrd sir, samleven na prah i rendani kačkavalj.
3. Začinimo sa malo soli i lepo promešamo smesu za ćuftice sa karfiolom.
4. Namazanim ili pokvašenim rukama uzimamo od smese, oblikujemo loptice i spljeskamo. Svaku ćuftu uvaljamo u preostali mleveni integralni hleb i poređamo u pleh, obložen papirom za pečenje.
5. Ćuftice od karfiola posipamo maslinovim uljem i pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju, oko 20 inuta.
Serviramo tople ćuftice od karfiola iz rerne sa Ajoli sosom.
Prijatno!
