Način pripreme
Brašno se sipa u posudu i pomeša se sa malo soli.
U maloj posudi se umuti kiselo mleko sa sodom za hleb i praškom za pecivo. Meša se kako bi se aktiviralo, tako se gasi soda i sipamo u brašno.
Meša se viljuškom da se dobije gusta kaša - skoro kao testo. Ukoliko je potrebno, dodaje se još malo brašna, da bude čvršće. Ostavlja se da odomri 5-10 minuta i deli se na 4-5 lopti.
Razvijaju se male pogače veličine jednog pedlja. Zagreva se tiganj, blago se premaže masnoćom, pogačice se peku sa obe strane, brzo bude gotovo.
Kada porumeni s jedne strane, okreće se. Arapske pogačice se vade drvenom špatulom u tanjir.
Pljosnati hleb se prekriva krpom kako bi bio mekan.
Jedemo ove mekane arapske pogačice za ručak!
