Način pripreme
Izaberite manje zelene orahe, dobro ih operite i izbušite ih na nekoliko mesta štapićem za ražnjić.
Potopite ih u hladnu vodu na 7 dana, a za to vreme treba da promenite vodu oko 4 puta - voda će biti crna kada je menjate.
Nakon toga dobro operite orahe i stavite ih u šerpu sa hladnom vodom, pa ih prokuvajte. Prolijte vodu, dodajte novu i ponovo prokuvajte, pa sve to ponovite još 2 puta (ukupno 3-4 puta).
Posebno skuvajte gust sirup od vode, šećera i cimeta. Nakon što se zgusne i bude kao slatko, ostavite sirup da se ohladi.
Stavite oceđene oraščiće u ohlađeni sirup i stavite ih da prokuvaju. Skidajte penu. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji preko noći.
Sledećeg dana ponovo prokuvajte smesu dok ne bude potpuno gotova, skinite sa vatre i na kraju dodajte limontus.
Slatko od zelenih oraha sipajte u suve i zagrejane teglice, koje dobro zatvorite.
