Način pripreme
Prosejemo brašno u posudu. Dodajemo so i prašak za pecivo.
Pomešamo sodu i sirće i sipamo u brašno.
Pomešamo maslinovo ulje sa vrućom vodom i sokom od limuna i sipamo po malo u posudu dok mešamo. Zamesimo meko testo. Pokrivamo ga i ostavljamo deset minuta.
Nakon toga isečemo testo na oko 10 delova i oblikujemo lopte.
Razvijamo svako loptu na radnoj površini posutoj brašnom u veoma tanku pljosnatu lepinju.
Zagrevamo tiganj na umerenu temperaturu i počinjemo da pečemo lavaš.
Svaka lepinja se okreće po 5-6 puta pri čemu se okreće na 2-3 sekunde.
Poređamo ispečene lepinje lavaš bez glutena u tanjir, a kada se ohlade, mogu da se spakuju u foliju i da se iskoriste u roku od 1-2 dana.
