Način pripreme
Uzmite tiganj sa nelepljivim dnom i stavite ga na ringlu na srednji stepen. Stavite maslac i očišćene školjke u njega. Začinite solju. Kuvajte ih dok ne budu gotovoe, dok često mešate.
Počnite da spremate sos skordalija. Zapržite namrvljeni hleb u masnoći od školjki, dok ne postane zlatast.
Natopite ga minut dva i ocedite.
Pomoću avana istucajte beli luk i so i dodajte ih u oceđen hleb. Dobro promešajte.
Nakon toga dodajte maslinovo ulje i sok od limuna, promešajte.
Mikserom umutite dok se ne dobije glatka kremasta tekstura. Nakon toga dodajte mlevene orahe.
Školjke na grčki način sa skordalija sosom su gotove.
