Način pripreme
Patlidžane isečemo na dva dela, posolimo i poklipimo u plehu, namazanim uljem, stavljamo u rernu na 200 stepeni 15 minuta. Izvadimo mekanu unutrašnjost i sitno iseckamo.
Papriku ispečemo, očistimo i sitno iseckamo. Paradajz izrendamo, a luk krupnije isečemo. Beli luk izgnječimo i iseckamo zajedno sa 2-3 struka peršuna.
U maslacu sve dinstamo zajedno sa začinima i solju, kako vam se dopada. Dobijemo smesom napunimo dobro patlidžane.
Stavljamo u rernu na 180 stepeni sa pola šolje vode na 40 minuta.
Nakon toga posipamo peršunom i maslinovim uljem. Odličan Imam bayildi.
