Način pripreme
Očistimo ribu, isečemo na polovine i na svakoj polovini pravimo razreze.
Posolimo svuda, posipamo sokom od limuna i ostavljamo tako pola sata.
Posudu u kojoj ćemo peći mažemo obilno uljem i poređamo karaše leđima na gore.
Pokrivamo namazanim papirom i ostavljam da se peče 5-6 minuta u jakoj rerni.
Smanjujemo rernu do 180 stepeni i tek tad sklanjamo papir.
Prelivamo ukusnu pečenu ribu preostalim uljem dolivamo 1-2 kašike tople vode i pečemo još 5-6 minuta.
Prelivamo sosom od pečenja.
Vadimo i serviramo pečeni karaš u rerni dok je još topao.
