Način pripreme
Paradajz, paprike, šargarepa i patlidžan se iseku uveče, pre nego što spremite ljutenicu, pri čemu isečeni patlidžan treba da se stavi 15 minuta u posoljenu vodu, pre nego što počne da se sprema.
Isečeno povrće stavite u duboku šerpu i dodajte ulje, beli luk, šećer, so i sirće. Ostavite smesu da provri, dok tečnost ne ispari.
Nakon toga pomoću ručnog miksera napravite homogenu smesu, a na kraju zatvorite u teglice. Po želji možete sterilisati.
