Bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Ljutenica»Lenja seoska ljutenica

Lenja seoska ljutenica

Nevena Blajeva IvanovaNevena Blajeva Ivanova
Pomoćnik kuvara
1363473030
Lenja seoska ljutenica
Fotografije: Nevena Blajeva Ivanova
1 / 3
01/10/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
220 min.
Porcije
5
"Predlažemo da je krstimo u ona koja štedi energiju, a za ukus garantujemo da je neverovatan"

Potrebni sastojci

  • paradajz - 3 kg
  • paprike - 2 kg, crvene
  • šargarepa - 600 g
  • patlidžan - 1 kg
  • luk - 2 - 3 srednje glavice, crni
  • beli luk - 3 - 4 čena
  • sirće - 1/3 šolje
  • šećer - 1 šolja
  • ulje - 1šolja
  • so - po ukusu (oko 3 velike kašike)
  • biber - po ukusu (mleveni)
  • dimljena aleva paprika - 1 kašika
  • peršun - vezica
* merne jedinice

Način pripreme

Patlidžan se oljušti, iseče na parčiće, posoli se i ostavlja da odstoji, da se otkloni gorčina.

Za to vreme se sprema i preostalo povrće. Paprike se izdube, očiste se od semenki i takođe se iseku na parčiće.

Paradajz i šargarepe se takođe seku na velike parčiće. Sve povrće se promeša i sipa u veliku posudu za pečenje-

Preliva se uljem, sirćetom, posipa se solju i šećerom. Peče se tri sata u umerenoj rerni, dok se meša s vremena na vreme. Pred kraj pečenja dodajemi dimljenu alevu papriku.

Nakon što je ispečeno povrće ostavljamo da se ohladi oko 10 minuta i začinjavamo biberom i isečenim peršunom. Pasira se ručnim mikserom do željene konzistencije. Puni se u tegle i steriliše se deset minuta.

Velika je đakonija. Probajte i uverićete se!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: