bonapeti.rs»Recepti»Pica»Pica sa ćorizom i mocarelom

Pica sa ćorizom i mocarelom

marcheva14marcheva14
Početnik
998703k150
Pica sa ćorizom i mocarelom
Fotografije: marcheva14
1 / 3
07/11/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
35 min.
Porcije
4
"Brza domaća pica sa ćorizom i mocarelom - otkriće vam nove vidike kad je ukus pice u pitanju"

Potrebni sastojci

  • brašno - 250 g
  • kvasac - 1 kašičica, suvi
  • so - 1 prstohvat
  • šećer - 1 kašičica
  • voda - 125 ml, topla
  • maslinovo ulje - 1 kašika
  • Nadev
  • paradajz - 1/2 konzerve, oljušten
  • šunka - 150 g, bela, francuska
  • ćorizo - 100 g
  • mocarela - 400 g
  • skamorca - 100 g, dimljena
  • parmezan - 150 g
  • bosiljak - za obilno posipanje
* merne jedinice

Način pripreme

Radi se kašikom. Okrugla posuda se blago namaže maslinovim uljem. Rerna - 200 stepeni.

U suvoj posudi se pomeša brašno sa suvim kvascem i šećerom. Meša se dobro. Dodaje se topla voda, so, maslinovo ulje. Meša se dobro kašikom i posle se blago rukama oformi lopta testa. Uvija se u foliju i ostavlja se pola sata da blago naraste. Razvija se tanko oklagijom koliko je dno posude u seče se oštrim nožem. Suvišno se sklanja. Stavlja se u namazanu posudu za pečenje pomoću oklagije.

Ređanje sastojaka počinje sipanjem konzerve paradajz, odozgo se poređaju kriške šunke i malo ćoriza, a nakon toga se počinje sa ređanjem kriški mocarela, dimljene skamorce i završava se narendanim parmezanom. Posipa se obilno listovima bosiljka. Peče se na 200 stepeni oko 20-25 minuta.

Beleška: Testo za ovu picu je malo količinski i tanko razvijeno po prečniku posude. Nadev je od francuske bele šunke, koja je veoma suva i dodala sam malo ćoriza, ali osnovno u ovoj pici jeste sir, koga ima dosta.

Možda je u tome i tajna dobre pice, malo nadeva na račun sira, koji daje neverovatan ukus. Osim mocarele može da se koristi u kombinaciji i sa drugom vrstom tvrdog sira, ali uvek se završava parmezanom.

Kada spremam picu nikada ne koristim čubar, već samo bosiljak i to cele listove, koji divno mirišu. Može da se koristi i zamrznuti bosiljak i suvi za posipanje.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: