Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Teletina sa sosom od pavlake, pečurkama i kruškama

Teletina sa sosom od pavlake, pečurkama i kruškama

IvelinaIvelina
Šef kuhinje
578972k231
Teletina sa sosom od pavlake, pečurkama i kruškama
Fotografije: Ivelina
5 / 6
17/11/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
90 min.
Porcije
4
"Prefinjeni predlog za one specijalne trenutke u kojima zaista želite da ostavite utisak sa nečim stilskim i ukusnim"

Potrebni sastojci

  • teleči šol - 600 g
  • šargarepa - 1 komad
  • luk - 1 glavica
  • crveno vino - 200 ml
  • lovorov list - 1 komad
  • biber
  • so
  • pavlaka - 250 ml, životinjska, tečna
  • pečurke - 250 - 300 g
  • kruške - 4 komada, cele, oljuštene
  • peršun
  • beli luk - 3 čena
  • čeri paradajz - 3 komada
* merne jedinice

Način pripreme

Prvo propržimo/zapečemo meso u maslacu da porumeni, prelivamo vinom i čašom vode, dodajemo celu glavicu luka i šargarepu, lovorov list, zatvaramo ekspres lonac i dinstamo 40 minuta.

Dinstamo na srednjoj temperaturi ringle. Kad bude gotovo, vadimo šargarepu i luk, pasiramo luk. Šargarepu nije potrebno :).

Nakon toga pripremamo sos od pavlake:

Nakon što se meso skuva, obično ostaje bujon 150 ml, u njega dodajemo pavlaku, paradajz/isečen na pola/ cele oljuštene kruške, pečurke, čenove isečenog belog luka.

Sve je gotovo u ekspres loncu, kod mesa /već je postalo krehko/. Dinstamo još 15 minuta, pavlaka se zgusne, kruške upiju mirise. Ne mešamo!

Kad bude gotov sos od pavlake, vadimo cele kruške, rasporedimo porcije mesa i sos, preko svake porcije teletine sa sosom od pavlake stavljamo krušku, ukrašemo/posutu parmezanom.

Predivna kombinacija ukusa u mom receptu za teleće meso sa sosom od pavlake, pečuraka i krušaka.

Prijatna priprema i ukusno jelo!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: