Prolećni pirinač sa jagnjetinom i zeljem

Prolećni pirinač sa jagnjetinom i zeljem

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
12k
1k
1k
Prolećni pirinač sa jagnjetinom i zeljem
Fotografije: Gergana Georgieva
18/11/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema30 min.
Skuvaj40 min.
Ukupno70 min.
Porcije6
"Ovaj pirinač sa zeljem i jagnjetinom je kao simbol proleća"

Potrebni sastojci

  • jagnjetina - 300 g
  • šargarepa - 1 komad
  • luk - 1 glavica
  • peršun - 2 - 3 struka
  • biber - 5 - 6 zrna
  • so - prstohvat
  • pirinač - 1 šolja
  • pečurke - 300 g
  • luk - 2 struka, mladi
  • praziluk - 1/2 struka
  • zelje - 1 vezica
  • ulje - 100 ml
  • aleva paprika - 1 kašičica
  • biber - 1/2 kašičica
  • nana - 3 - 4 listića, sveža
  • jagnjeći bujon - 3 šolje
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

U duboku posudu stavite jagnjeće meso, luk i šargarepu, isečene na krupno, strukove peršuna, biber i malo soli.

Prelijte ih vodom i kuvajte oko 2 sata.

Nakon toga procedite bujon - on će biti potreban za pirinač, a meso odvojte od kostiju i isecite na komadiće.

Zagrejte ukje i u njemu izdinstajte mladi luk, praziluk i pečurke, isečene na sitno oko 10 minuta.

Stavite oprano, očišćeno i na sitno isečeno zelje.

Dodajte pirinač i dinstajte još 2-3 minuta i dodajte alevu papriku i biber, nanu, isečenu na sitno, jagnjetinu i 1-2 prstohvata soli.

Promešajte dobro i sipajte 3 šolje bujona u kome smo kuvali meso.

Stavite jagnjetinu sa pirinčem u zagrejanu rerni i kuvajte oko 40 minuta na 180 stepeni.

Seervirajte i uživajte u ukusnom i aromatičnom prolećnom pirinču sa jagnjetinom i zeljem.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: