Način pripreme
Školjke operite i očistite od algi i trave. Sve one koje su otvorene bacite jer to znači da su odavno umrle, odnosno nisu žive i sveže.
U velikoj i dubokoj šerpi, na malo maslinovog ulja kratko propržite slaninu isečenu na kockice. Sipajte vino iseckane začine i odmah dodajte i dagnje. Malo ih promešajte i poklopite.
Kuvajte na srednjoj temperaturi, jednom do dva puta promešajte, dok se školjke ne otvore, što je nekih desetak minuta.
Nakon tog vremena šerpu otvorite i kuvajte da se supa ukuva. Školjke koje se nisu otvorile, bacite, one takođe nisu dobre.
