Bonapeti.rs»Recepti»Salate»Salata od kinoe, tikvica i bundeve

Salata od kinoe, tikvica i bundeve

LenkaLenka
Šef kuhinje
8591k2k3975
Salata od kinoe, tikvica i bundeve
Fotografije: Lenka
2 / 3
14/01/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
50 min.
Porcije
4
"Salata od kinoe, tikvica i bundeve za sve koji preferiraju zdravu ishranu"

Potrebni sastojci

  • kinoa - 260 g
  • voda - 720 ml
  • bundeva - 340 g
  • luk - 1 kom.
  • tikvica - 1 kom.
  • kurkuma - 1 kašičica
  • so - 1 kašičica
  • biber
  • sir - 60 g
  • orasi - 60 g
  • tunjevina - 1 konzerva
  • peršun
  • maslinovo ulje - 3 kašike
  • limunov sok - 2 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Isperite kinou pod hladnom vodom dok voda ne izađe prozirna. Ispranu kinoju stavite u srednju šerpu. Dodajte vodu, 1/2 kašičice soli i 1 kašičicu kurkume.

Prokuvajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na najnižu, poklopite i pustite da krčka 15 minuta dok kinoja ne postane pahuljasta. Skinuti sa vatre i ostaviti da stoji poklopljeno 5 minuta. Neka se ohladi.

Luk narežite na trakice, tikvu i tikvicu isecite na kockice. Zgnječite orahe i sitno naseckajte peršun.

U velikom tiganju zagrejte 2-3 kašike maslinovog ulja, luk dinstajte dok ne porumeni, dodajte bundevu i tikvice, začinite solju i biberom, promešajte i pržite dok ne omekšaju, oko 10 minuta.

Stavite kinou u veću posudu, dodajte povrće, zgnječene orahe, izmrvite sir, oceđenu tunu, naseckani peršun. Iscijedite svež limunov sok.

Salata od kinoe, tikvica i bundeve je gotova

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: