Način pripreme
Očistite pažljivo pečurke pomoću blago navlažene krpe. Odsecite panjić, jer su žilavo i neće se koristiti. Nakon toga ih pospite biberom i solju.
Spremite jaja za pohovanje. Umutite ih sa prstohvatom soli. U odvojenom tanjiru pomešajte brašno sa belim lukom u prahu.
Uvaljajte pečurke u brašno, nakon toga potapajte u jaje i ispržite ih u zagrejanoj masnoći dok se ne dobije lepa zlatasta preplanulost.
Pohovane pečurke ocedite na kuhinjskom ubrusu, koji će apsorbovati suvišnu masnoću.
Dobija se sjajno meze, probajte.
Pohovana bukovača za meze je gotova.
