Bonapeti.rs»Recepti»Jela od povrća»Karamelizovano povrće sa leblebijama i pilavom od prosa

Karamelizovano povrće sa leblebijama i pilavom od prosa

Gordana DanilovGordana Danilov
Kuvar
272375598
Karamelizovano povrće sa leblebijama i pilavom od prosa
Fotografije: Gordana Danilov
1 / 4
Statistika
  • Ukupno pregledano1 293
  • Pregledi tokom meseca24
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting4.5 od 5
  • Skuvano1
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
55 min.
Porcije
4
"Sa ovim jelom možete da se prijavite na kulinarsko takmičenje"

Potrebni sastojci

  • cvekla - 4 kom. mlada, očišćena, isečena na četiri dela
  • šargarepa - 8 kom. mlada, isečena po dužini
  • harissa pasta - 1 1/2 kašikaili veoma ljut ajvar
  • cimet u prahu - 2 kašičice
  • kumin - 1 kašičica
  • đumbir - 1/2 kašičice, u prahu
  • maslinovo ulje - 1/4 šolje, ekstra devičansko
  • morska so
  • crni biber, sveže mleveni
  • leblebije - 1 1/2 šolja, skuvane
  • proso - 1 šolja
  • suvo grožđe - 1/4 šolje, oprano
  • peršun - 1/4 šolje seckani
  • sok od limuna - 1 kom.
* merne jedinice

Način pripreme

Rernu zagrejati na 220°C.

Pomešati harisu, cimet, kumin, đumbir i maslinovo ulje, pa većim delom ove smese premazati šargarepu i cveklu, položiti ih na pleh obložen papirom za pečenje, posoliti, pobiberiti i karamelizovati u rerni oko 40 minuta, a poslednjih 15 minuta dodati leblebije, umešane u preostali deo mešavine začina, posoliti i vratiti u rernu.

Proso oprati, dobro ocediti i tostirati u šerpi oko 5 minuta da zamiriše, sipati 2 1/2 šolje vode, kuvati 20 minuta, skloniti sa ringle i kada upije preostalu tečnost, viljuškom rastresti kuvana zrna.

Umešati oprano suvo grožđe, limunov sok, ekstra devičansko maslinovo ulje, seckani peršun i promešati.

Poslužiti karamelizovano povrće i leblebije sa pilavom od prosa, poprskati sa još malo limunovog soka i maslinovog ulja i posuti seckanim peršunom.

Jesti dok je toplo.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4.5
51
41
30
20
10
Oceni: