Način pripreme
Očistite boraniju dobro i blanširajte je 5-6 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga isplaknite pod tekućom vodom i sipajte u veliku posudu.
Dodajte isečen paradajz, usitnjen file tunjevine i promešajte.
Dobro pasirajte kapar u maslinovom ulju, sirćetu, soku od limuna sa malo šećera, soli i belog bibera. Sa tako dobijenim dresingom prelijte salatu i opet blago promešajte.
Sipajte salatu Mario u dva tanjira, napravite u svakom ukras od četvrtine skuvanog jaja i strukova peršuna. Servirajte odmah.
