Brzo marinirana skuša u papiru

Brzo marinirana skuša u papiru
Fotografije: Zoritsa
1 / 5
02/04/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema20 min.
Skuvaj25 min.
Ukupno45 min.
Porcije4
"Pripremljena na ovaj način, marinirana skuša u papiru je prosto praznik za nepce"

Potrebni sastojci

  • skuša - 2 komada
  • za marinadu
  • beli luk - 4 čena
  • biber - 1/2 kašičice
  • korijander - 1/4 kašičice, semenke
  • čili - po ukusu, krupnije samleven
  • sok od limete
  • žalfija - nekoliko svežih listova
  • so - za posipanje
  • za maslac od belog luka
  • kora od limete - od 1/2 komada, srednje limete
  • beli luk - 4 čena
  • zeleni čili - 1 komad, isečen na pola
  • kravlji maslac - 5 supenih kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Za ovu ukusnu pečenu ribu, skuši očistimo unutrašnjost, odvojimo glave i repove i prepolovimo. Lepo operemo hladnom vodom.

Filete ribe ocedimo od vode i osušimo.

Svaki file stavljamo na list papira za pečenje sa kožom na dole.

Filete skuše mariniramo, ravnomerno posipamo solju, bibeorm, krupnije samlevenim čilijem, semenkama korijandera, prethodno zapečenim u suvom tiganju, iseckanim čenovima belog luka, celim listovima žalfije, prelivamo sokom jedne limete i ostavljamo na oko 20-25 minuta.

Za maslac od belog luka sa limetom: masalc ugrevamo dok ne počne da se stvara para i u njega stavljamo čenove belog luka, izrendanu koru pola limete i sveži čili. Ostavljamo u toplom maslacu da se začini i aromatizuje dok se riba marinira.

Nakon toga maslac od belog luka procedimo i rasporedimo ravnomerno preko filea skuše. Svaki file uvijte u papir za pečenje i stavite u pleh.

Brzo mariniranu skušu u papiru serviramo sa prilogom tople krompir salate i prelijemo odvojenim sosom prilikom pečenja.

Prijatno!

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: