Način pripreme
Dobro operite pirinač pod tekućom vodom i ocedite ga.
Zagrejte oko 50-60 ml ulja i dinstajte blago isečen na sitno luk, beli luk, isečene pečurke i šargarepe.
Kad omekšaju, dodajte pirinač i mešajte 2 minuta. Dolijte vino, blago mešajte i sačekajte da ispari.
Nakon toga počnite da dodajte vruć bujon kutlaču po kutlaču. Sve vreme mešajte pažljivo.
Nakon što pirinač uvri, dodajte začine po ukusu, isečene masline i promešajte sa topljenim sirom.
Servirajte porciju rižota sa topljenim sirom sa malo narendanog parmezana po želji.
