Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Zečetina»Pečeni Zec»Punjeni zec na carski način

Punjeni zec na carski način

EfrosiaEfrosia
Džedaj
51714811189
Punjeni zec na carski način1 / 2
21/04/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
150 min.
Ukupno
180 min.
Porcije
8
"Punjeni zec neverovatne arome koji će vam doneti zaslužene ovacije gostiju!"

Potrebni sastojci

  • zec - 2 kg
  • pečurke - 800 g
  • svinjsko meso - 800 g
  • šargarepa - 700 g
  • luk - 3 - 4 glavice
  • suvo grožđe - 100 g
  • orasi - 100 g, namrvljeni
  • beli luk - 1 glavica
  • masline - 6 - 7 komada
  • belo vino - 1 šolja
  • ulje
  • so
  • lovorov list - 2 komada
  • biber - sveže mleven
  • piment - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Natopite očišćenog zeca u jednakim količinama vode i sirćeta i neka odstoji tokom noći. Sledećeg dana ga dobro ocedite i osušite. Posolite ga spolja i iznutra i namažite ga uljem.

Poređajte krupno očišćene pečurke, šargarepe i luk. Svinjetinu isecite na parčiće kao za ražnjiće.

Pomešajte sve sastojke zajedno sa orasima, maslinama, suvim grožđem i celim čenovima očišćenog belog luka. Dolijte malo ulja i promešajte nadev sa začinima.

Stavite zeca u namazanu posudu za pečenje i napunite ga dobro nadevom. Preostali nadev rasporedite oko njega i prelijte vinom.

Pokrijte posudu za pečenje folijom i stavite da se peče nekoliko sati u jakoj rerni - na 200-250 stepeni. Na kraju možete da zapečete bez folije.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: