Način pripreme
Stavite kristal šećer u suv tiganj da se karamelizuje uz neprestano mešanje.
Treba da dobijete svetao karamel i dolijte toplu vodu, uz neprestano mešanje.
Ostavite sve da se homogenizuje u braon sirup i da se ohladi.
Prosejte šećer u prahu u posudu i sipajte sirup. Mešajte dok se ne dobije glazura za eklere.
