Način pripreme
Odvojte kosti svinjske kolenice i isecite je na krupne parčiće. Dobro pospite začinima i blago promešajte, da se rasporede ravnomerno po mesu.
Pokrijte je i ostavite da odstoji u frižideru tokom jednog dana. Sledećeg dana ga ispržite ravnomerno u zagrejanoj masnoći.
Očistite i isecite na krupno svo povrće, ostavljajući čenove belog luka cele. Sipajte ih u posudu za pečenje i začinite i njih začinima. Odozgo rasporedite meso i blago promešajte.
Dolijte 100 ml vina i uvijte sve folijom. Stavite posudu da se peče u jako zagrejanoj rerni na 30 minuta.
Nakon toga smanjite i dodatno ispecite još sat i po. Sklonite foliju u proverite da li je svinjetina gotova. Ako je potrebno zapecite još.
