Način pripreme
Na malo ulja propržiti sitno seckani crni i izgnjeceni beli luk. Kad omekša, naliti toplom vodom i dodati krompir, šargarepu i celer iseckane na kockice.
Nakon desetak minuta dodati i iseckane pečurke. Za bogatiju aromu čorbe najbolje je koristiti nekoliko vrsta pečuraka (vrganji, lisičarke, smedji šampinjoni...), ali se mogu koristiti i samo obični šampinjoni koji su i najpristupačniji.
Kada se povrće raskuva, a pečurke omekšaju, čorbi dodati pavlaku za kuvanje i začine. Još malo prokuvati.
Neposredno pre služenja čorbu sa pečurkama posuti sitno seckanim peršunovim listom.
