Način pripreme
U đuvečaru stavite celog zeca i prethodno iseckani luk, pečurke i beli luk.
Začinite jelo začinima i stavite ulje, belo vino i vodu. Dobro promešajte.
Zeca pecite na 200 stepeni dok ne bude gotov (oko 2 sata).
Očistite krompir za to vreme i skuvjate. Pripremite krompir pire, izgnječite ga i začinite maslacem, svežim mlekom, solju i biberom.
Nakon što se zec ispeče, izvadite pečeno povrće iz đuvečare i sos koji se stvorio prilikom pečenja. Stavite ih u tiganj na umerneoj vatri i zgusnite sa sosom od pavlake.
Jelo servirajte tako što staivite pire na parče mesa i na kraju prelijete sosom, pospite komadićima svežeg peršuna.
