Način pripreme
Isečne i dobro osušene kotlete natrljamo miksom suvih začina (selen, korijander, estragon, so i biber) pre toga ih dobro promešamo.
Ovako začinjenje kotlete možemo čuvati u frižideru u pokrivenoj posudi i izvaditi neporesredno pre pripreme.
Ugrejemo gril tiganj i ređamo kotlete tostolobika, pre toga ih namažemo uljem sa svih strana.
Tolstolobik serviramo sa komadima limuna ili emulzijom izgnječenog belog luka, pomešanog sa sirćetom i soli.
