Način pripreme
Skuša se očisti od glava, repova, iznutrica, krljušti i prepolovi se. Opere se dobro hladnom vodom.
Riblji fileti se ocede od vode u cediljki.
Svaki file skuše se stavlja na list papira za pečenje kožom na dole, a ispod svakog se stavljaju po dve kriške limuna. Posipaju se solju, sveže mlevenim biberom, krupno mlevenim čilijem.
Preko fileta se stavlja sitno isečen beli luk i kriška limuna, struk ruzmarina i preliva se sa malo ulja.
Listovi papira za pečenje se presavijaju u paketić i tako upakovani riblji fileti se prebacuju u posudu za pečenje.
Peku se u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni na srednjoj rešetki i sa uključenim ventilatorom oko 20-25 minuta.
Pečena skuša se servira sa garnirungom od krompir salate.
Prijatno uz ovu brzu pečenu skušu u rerni na papiru!
