Način pripreme
Skuša se očisti od iznutrica, glave, krljušti, peraja i repa, opere se obilno hladnom vodom, iseče se na kriške debljine oko 2 cm.
Posipa se sokom od limuna i biberom i potapa se u prezle, nakon čega se stavlja u posudu za pečenje.
Sprema se sos od soka od paradajza, limuna, belog vina i preliva se riba.
Dodaje se masnoća, lovorov list, čenovi belog luka i ljuta paprika.
Skuša sa sosom od paradajza se peče u umerenoj rerni dok pečena riba ne omekša.
Skuša u rerni na mađarski način se servira sa garnirungom od kuvanog krompira ili sezonskom salatom i kriškama limuna.
