Način pripreme
Pripremite ćureće meso.
Pomoću oštrog noža isecite na male parčiće. Posolite i ostavite sa strane.
Očistite i operite povrće. Luk i šargarepu isecite na sitno.
U šerpi zagrejte maslac i maslinovo ulje. Dodajte pripremljeno povrće i dinstajte oko 5 minuta. Mešajte često da ne zagori.
U njih dodajte ćureće meso i na sitno isečenu polovinu male glavice celera. Ponovo umutite minut-dva.
Red je da dodate i vino i vodu (u odnosu 1:2)
Neka ćureća čorba vri oko pola sata. Nakon toga začinite solju i biberom po ukusu. Čim meso dobro uvri, sipajte i pavlaku za kuvnaje. Mešajte i dajte još 5 minuta i pasirajte.
Francusku ćureću čorbu servirajte sa strukom sveže majčine dušice za aromu.
