Način pripreme
Odvojite jagnjeći but od kostiju, izlupajte da dobijete debljinu 1.2 - 2 cm, natrljajte solju, biberom i nanom.
Propžite lagano u ulju sitno iseckanu šargarepu, celer, praziluk i pečurke, dodajte ½ šolje vode i dinstajte 5 minuta, nakon toga nanesite dobijeni nadev na jednu polovinu jagnjećeg buta.
Uvijte drugom i ušijte pažljivo, pokrijte folijom i pecite u umerneoj rerni.
Nakon što se but ispeče prelijte ga obilno kečapom, dodajte preostalo vino i vratite u rernu na 5 minuta.
Servirajte porcije pečene jagnjetine sa prženim krompirom, obilno prelivene sosom od pečenja, u koji ste dodali malo pavlake.
