Način pripreme
Očistite skuše, operite je i uklonite kosti - podelite je na filee. Osušite kuhinjskim ubrusom.
Začinite riblje filee prethodno samlevenim začinima - biber, himalajska so, beli i crveni biber, đumbir, korijander, kumin, ljuta tucana paprika, beli luk u granulama, suvi peršun. Prelijte maslinovim uljem.
Pokrijte filee skuše folijom i ostavite ih na hladno mesto najmanje na 1 sat.
Nakon toga ispecite na dobro zagrejanom roštilju po 5-6 minuta sa svake strane - prvo pecite na strani gde je koža.
Gotovu pečenu ribu prelijte sokom od limuna.
Skuša na roštilju sa raskošnom marinadom je veoma ukusna.
