Način pripreme
Recept počinjemo sa pripremom pirea. Krompir ogulimo i isečemo pa stavimo da se kuva.
Na maslinovom ulju staviti iseckan luk da se prodinsta, pa dodati isečene kocke telećeg mesa. Dok se dinsta, oljuštiti šargarepu i iseći na kockice pa dodati mesu i luku. Tikvicu iseći na sitne kockice i dodati mesu i povrću koji se dinstaju.
Šitake iseckati pa dodati da se dinsta. Začiniti i dinstati 5 minuta, pa preliti paradajz sokom. Ostaviti da se dinsta dok se sos malo ne zgusne.
Krompir isedimo, dodatamo maslac i so i izgnječimo, pa nalijemo mlekom i sve izmešamo. Servirati na tanjir pire i sos.
