Način pripreme
U posudi prosejemo 160 g brašna sa skrobom i solju. Dodajemo hladnu vodu i mešamo dok se ne dobije glatka smesa. Pokrivamo posudu sa samesom za pohovanje prozračnom folijom i ostavljamo sat da naraste.
File od ribe sečemo po dijagonali na parčiće i uvaljamo u mirođiju. Nakon toga uvaljamo u preostalo brašno pomešano sa solju i biberom.
Stavljamo u smesu za pohovanje sodu za hleb, mešamo i potapamo riblje parčiće u nju. Pržimo u vrelom ulju na srednjoj temperaturi 2-3 minuta sa svake strane.
Parčići treba da budu hrskavi. Izvadimo ih i iscedimo od masnoće na salveti. Pri serviranju garniramo sa kriškama limuna.
