Način pripreme
Da li volite čorbe sa fidom? Ako je odgovor da, onda će vas ova čorba sa karfiolom oduševiti, jer ne sadrži samo fidu, već ceo buket korisnog povrća.
1. Luk, mladi beli luk, celer i šargarepu sitno naseckajte ili izblendujte. Dintstajte ih nekoliko minuta u ulju sa malo soli, koja će pomoći da puste tečnost.
2. Dodajte karfiol, koji ste iskidali na male cvetiće, ako su veći, možete da ih presečete. Dodajte krompir, iseckan na kockice i žalfiju i mešajte oko 2 minuta.
3. Sipajte bujon i kuvajte ukusnu čorbu od povrća 20 minuta u poklopljenoj posudi. Dodajte so, ako je neophodno.
4. Dodajte fidu i kuvajte još minut-dva, onoliko koliko je potrebno da se ona skuva. Fida će nakon što odstoji u vreloj tečnosti nabubreti i omekšati, tako da nema potrebe da je kuvate dugo.
5. Jednostavna i vrlo ukusna čorba od karfiola se poslužuje vruća, posuta svežim začinima po ukusu ili sa izmrvljenim parmezanom ili zrelim čedar sirom.
Prijatno!
