Način pripreme
Očišćeni i oprani mladi krompir ubacite u pleh.
Dodajte mu izgnječeni beli luk, malo maslinovog ulja i soli i promešajte. Pecite dok krompirići ne dobiju hrskavu koricu.
Začinite filete ribe solju i biberom. Pržite ih na tiganju na malo ulja, a prvo ih pržite sa strane kože.
Pripremite pesto, tako što ispasirate peršun, bosiljak, maslinovo ulje i sok od limuna.
Poslužite, tako što ribu prelijete pestom.
File od pastrmke sa krompirićima i svežim začinima je veoma ukusan.
