Način pripreme
Razdvojte brokoli na posebne ružice i operite.
Blanširajte ih u ključaloj vodi 5 do 7 minuta, izvadite rupičastom kašikom i dobro ocedite.
Umutite jaja sa malo soli i bibera. Dodajte rikotu i pavlaku i izmešajte.
Obilno podmažite glinene ili keramičke kalupe maslacem i poređajte na dno svaku ružicu brokolija.
Zalijte smesom za flan, ravnomerno raspoređujući količinu između svih.
Pecite na vodenoj pari u rerni, prethodno zagrejanoj na 180 stepeni - 15 minuta, nakon toga smanjite na 150 °C još otprilike 45 minuta ili dok se ne dobije blaga boja.
Tokom poslednjih 10 minuta slane flanove odozgo pospite mlevenim i filiranim bademima.
Poslužite topao slani flan sa brokolijem i rikotom kao predjelo ili laganu večeru.
Prijatno!
