Način pripreme
Prvo očistite patku, odvojte iznutrice i sitno ih iseckajte.
Zagrejte ulje u tiganju i propržite pačije iznutrice zajedno sa iseckanim lukom. Malo nakon toga dodajte izrendanu šargarepu i iseckane pečurke, pospite alevom paprikom i posolite.
Kuvajte dok pečurke ne omeknu i sipajte pirinač. Nastavite sa dinstanjem do zrnca ne postanu providna. Skinite sa vatre i pospite iseckanim peršunom.
Napunite patku ovim nadevom i pažljivo je zašijte.
Napravite kašicu od malo maslinovog ulja i aleve paprike, namažite patku i po njoj poređajte kriške limuna.
Pokrijte tepsiju folijom i uključite rernu na 180 stepeni.
Pecite patku otprilike 100 minuta, nakon čega skinite foliju i dopecite dok se ne dobije prijatna boja.
Patka punjena pirinčem i iznutricama je gotova.
