Način pripreme
Patlidžan i šargarepe operemo, ogulimo i iseckamo na kockice.
Dodajemo sitno iseckan luk i izmešamo. Paradajz i paprike očistimo i takođe iseckamo na komadiće, dodajemo ih u patlidžan i šargarepu.
Dodajemo ostale sastojke i začine, mešamo i stavljamo u tepsiju.
Ubacujemo tepsiju u rerunu na 150 stepeni uz periodično mešanje.
Čim se zgusti, vadimo tepsiju i ostavljamo da se blago ohladi. Pasatorom pasiramo sastojke i vraćamo ponovo u rernu tako što pokrivamo tepsiju folijom. Kuvamo dok se ne dobije željena gustina ljutenice.
Nakon toga raspoređujemo u teglice i sterilizujemo 10-15 minuta.
Po želji možete da dodate sveže iseckan peršun.
Bogata ljutenica u rerni je gotova.
