Način pripreme
Skuvajte glavu ribe i kotlete. Očistite meso od kostiju i procedite bujon.
U kaserolu sipajte bujon i ako ima potrebe, dodajte još tečnosti (treba da imate otprilike oko 2, 5 litra).
Naseckajte luk, šargarepu i paprike na sitno. Prethodno očistite povrće.
Ubacite povrće i meso od ribe u tečnost, pa dodajte ulje.
Kuvajte riblju supu na thoj vatri dok ne bude gotova.
Dodajte miks bibera, piment i lovorov list.
Naseckajte peršun i celer na sitno i dodajte ga na kraju kuvanja.
Poslužite riblju supu od šarana sa kiselim dresingom od belog luka.
